QUIZ 4: KHÁC NHAU GIỮA DRIP VÀ ESPRESSO

Trả lời câu hỏi kỳ này, “khác nhau giữa drip và Espresso là gì?”. Thật ra kiểu pha nào cũng có những nét hay riêng và phù hợp với những đối tượng khác nhau. Theo Cọ, Espresso hợp với người thích uống đậm, body dày và hơi đắng. Còn M thiên về lấy hương và vị nhẹ nhàng và dễ uống hơn. Những thuật ngữ trong bài như độ rang hay về hương vị chỉ mang tính tham khảo vì mỗi người sẽ có những nhận thức khác nhau. Nếu mọi người có bổ sung gì thì cứ comment nhé.

	Espresso	Drip / Filter
Dụng cụ pha	+ Thiết bị / dụng cụ pha Espresso thường có chi phí cao. + Chiếm nhiều diện tích và khó mang theo  + Tốn điện (Các dòng máy pha công nghiệp)	Linh động dễ mang theo. Chi phí thấp    .
Kỹ thuật pha	+ Độ xay mịn hơn + Tổng thời gian chiết xuất ngắn  (25-35 giây) + Pha bằng áp suất lớn (6-9 bar) + Độ rang thường đậm hơn drip  ( Medium đến Dark) Vì với độ rang nhạt khi pha espresso sẽ có vị rất rất chua). + Tỉ lệ nước và cà phê thấp (1:2 - 1:3)	+ Độ xay thô  + Tốn nhiều thời gian pha (2-4 phút) + Chiết xuất nhờ vào trọng lực + Độ rang nhạt (Light đến light – medium). Mục đích có thể giữ lại những đặc tính hương vị đặc trưng của vùng đất, thổ nhưỡng, giống hạt cà phê (hay còn gọi là Terroir).  + Tỉ lệ nước cao hơn (1:13-1:14).
Hương vị	+ Espresso cô đặc, mạnh, đậm, Vị đắng hay chua sẽ có cường độ mạnh hơn so với drip . + Có lớp crema đặc trưng trên bề mặt + Ứng dụng cao: Espresso làm nền cho nhiều món khác (với sữa đánh nóng, cà phê đá xay, và những món với rượu...)	+ Loãng, mỏng, ít đắng, chua thanh. Khi dùng kèm với giấy lọc, vị cà phê sẽ trong, sạch (Clean) hơn do giấy lọc giữ lại dầu trong cà phê. + Thường đơn giản pha nóng hoặc với đá và hiếm khi thêm các nguyên liệu khác như đường, sữa, .